食品行業工作服是為在食品加工過程中人體防護及安全生產所需要而特制的服裝。食品行業工作服在設計時著重考慮到防止人體毛屑脫落導致食品污染等多角度考慮，結合各個不同車間的生產環境，溫度，濕度及員工的穿著舒適程度等特別設計的。

食品行業工作服與普通的工作服的區別主要在于：

1、面輔料的選用(食品工作服多使用吸汗速干的長絲纖維制作而成，而市面上使用的普通工作服基本是棉或者滌棉，人造棉等材質，至于為什么要用吸汗速干的長絲纖維，瑪佐尼小編下面再做詳細解釋);2、設計制作，裁剪，版型，縫制工藝不同;3、顏色搭配，款式選擇區別等等;

食品行業工作服主要分為幾類：

1、普通工作服;

2、“標準”食品工作服;

3、“食品級”食品工作服;

常用款式：大褂(一般用于參觀人員)，分體服(帽子，衣服，褲子)，連體服(包括：上二連，中二連，上三連和雙二連)，圍裙，袖套等等。

食品工作服應用范圍：食品及食品相關行業。如：肉制品、乳制品、保健品、豆制品、保健食品、休閑食品、罐頭食品、調味品、烘焙食品、方便食品、飲料、食品添加劑等。

食品行業工作服常見問題解答

一、食品加工服在食品加工過程中的作用

杜絕生產過程中，來自人體脫落物對食品的污染及食品輔料中有害物質，污漬對人體的危害。

二、在食品生產過程中，人體對食品的污染來自哪些環節?

1、皮屑，毛發的脫落，人體每隔28天更換一層皮膚，每天脫落的皮屑對加工中的食品造成污染危害;

2、從口、鼻、耳產生的顆粒型污染物;

3、使用化妝品的生產人員化妝品帶來的污染;

4、穿著的服裝面料中含有對食品有污染、危害的殘留或成分。

三、食品工作服和普通工作服有什么區別?為什么普通面料的食品加工服面料容易發毛、起球、不易清洗?

普通工作服采用的面料為滌棉混紡面料或是純棉面料，棉纖維屬于短纖維，在長期穿著、摩擦過程中短纖維的結合點會斷裂卷起，發毛或形成棉球，成為細菌、寄生蟲的附體。同時，由于棉是天然纖維，容易被染色、侵蝕，因此一旦被染色，便不易清洗，長期的污漬不能清除，降低服裝的復用性及功能性，在對食品造成污染威脅的同時有損企業形象。

四、怎樣的工作服才能滿足食品生產車間的要求?

1、原輔料安全、無毒，無對人體、食品有害的成分;

2、不發毛起球，(面料的發毛、起球影響服裝服用性及潔凈性，成為細菌及寄生蟲的附體);

3、易清洗，無殘留，不帶菌(保持服裝的清潔性，杜絕因服裝殘留的污漬污染食品的可能性);

4、良好的過濾性(有效阻隔人體產生的細小顆粒對食品的危害);

5、工藝、款式符合生產需要;

6、可反復使用，具洗滌、消毒耐久性;

7、吸汗，透氣，服用性高。

五、標準的“食品級”食品加工服的面料有哪些?

1、吸汗斜紋綢，易清洗、防靜電、不發毛、不起塵，吸汗速干

2、吸汗斜紋呢，易清洗、永久防靜電、不發毛、不起塵，吸汗速干

3、防液斜紋綢，易清洗、防靜電、拒油、拒水、不發毛、不起塵

六、“食品級”食品加工服的主要特點有哪些?

A、符合“食品級”的要求及行業客戶的特性開發的專用面料及相關輔料(包括拉鏈，拉鏈頭，粘和貼，縫紉線，帽檐等等);

B、根據“HACCP”“食品GMP”理念設計相應的款式及工藝，確保服裝的功能性、服用性、美觀性;讓服裝整體滿足“食品級”要求及“HACCP”“食品GMP”理念的同時，滿足各行業專業客戶的生產安全需求及企業形象推廣需求。

七、哪些生產區域需要服裝防靜電?

1、多粉塵、易燃爆等環境，需要穿著防靜電服裝;2、高潔凈、無菌區域加工服應具備防靜電性能。

八、“食品級”食品加工服在款式上應該考慮到哪些關鍵環節?

1、面料防脫落，防脫落不僅是防止人體的脫落物及皮屑，還包括服裝自身不能有脫落物如：纖維、線頭、纖維球、拉鏈頭、拉鏈齒等

2、包裹嚴密，有效包裹人體裸露部位，避免裸露部位產生對食品有害的污染物及皮屑顆粒，袖口、腳口應該收口

3、短袖服裝應該采用松緊/羅文袖口、腳口，或者是雙層袖管，有效避免脫落的腋毛、腿毛落入到工作環境中

4、服裝不應有外置口袋，避免口袋積塵或是口袋中的物品落入食品中

5、不應使用紐扣，紐扣容易脫落，污染食品

6、松緊、專用拉鏈、粘合貼等輔料、附件應能耐長時間洗滌或消毒滅菌

7、服裝的縫制過程中應該采用包縫工藝，雙線縫合，避免纖維外露、脫落，同時提高服裝縫合部位的結實、抗拉扯性能。

九、食品級專用帽應具備哪些性能?

1、防脫落，人體頭發的脫落是最大的毛發污染源，因此帽子應具備良好的防脫落性能，帽子在頭上不易對頭 皮造成摩擦，能減少頭發的脫落。

2、過濾性，帽子僅能防止頭發脫落是不夠的，還應能有效阻止脫落的頭發從面料中鉆出來，落到食品中。

3、透氣，由于頭頂極易發熱、積汗，如果帽子不能有效解決透氣問題，會令頭頂悶熱、積汗，長期的工作讓工作人員出現頭發脫落嚴重的情況。

4、帽子自身不能脫落纖維對食品造成污染。